"Pour mémoire Hors série" n° 33 : Fruits et légumes : quelles évolutions ?


"Pour mémoire Hors série" n° 33 : Fruits et légumes : quelles évolutions ?

Fruits et légumes : quelles évolutions?

"Pour mémoire" Hors série n° 33 - Printemps 2022


Cette publication constitue les actes de la journée d’études "Fruits et légumes : quelles évolutions ?"des 18 et 19 mars 2021 qui s’est déroulée en 3 sessions :

  • Évolution dans le temps de la géographie de production des fruits et légumes en France
  • Des différentes méthodes et techniques de conservation, stockage, modes de transport vers les lieux de transformation et de consommation
  • La consommation : évolution des goûts, adaptation de la génétique des fruits et légumes à la demande

Télécharger



Consulter les précédentes publications


Voir aussi

L’ensemble des articles de "Pour mémoire" et "Pour mémoire" Hors série référencés

Partager la page

S'abonner

Sur le même sujet